Recetas

Exploremos el maravilloso mundo de los aderezos y cómo pueden transformar tus platillos favoritos. Desde ensaladas hasta carnes, cada comida puede ser llevada al siguiente nivel con el aderezo adecuado.Los aderezos son una parte fundamental de la cocina, agregando sabor y sazón a una variedad de platillos, además ofrecen una amplia gama de sabores para satisfacer todos los gustos.En este artículo, vamos a explorar algunos de los aderezos más populares, […]

Ciemsa Food Service es un proveedor confiable en la industria de food service, distribuimos insumos alimenticios a los mejores restaurantes y hoteles del país.Nuestro catálogo consta de más de 400 productos, entre los cuales se destacan los productos lácteos, en especial los quesos.Somos reconocidos como uno de los principales proveedores dentro del giro Horeca para adquirir los mejores quesos nacionales e importados, gracias a la alta calidad de nuestros productos.Estamos […]

Es necesario empezar explicando a qué nos referimos cuando hablamos de cadena de frío:“La cadena de frío es un sistema formado por todas las etapas de refrigeración o congelación que sigue un alimento desde su producción hasta que llega a manos del consumidor. Involucra las etapas de almacenamiento, conservación, manipulación, transporte y distribución.”En el paso a través de cada etapa se debe garantizar el frío para resguardar el producto. Si […]

Ubicado estratégicamente en el corazón del estado, el condado de Tulare es conocido por su contribución significativa a la producción láctea de California. Las vastas extensiones de tierras fértiles y el clima propicio hacen de esta región un lugar ideal para la cría de ganado y la producción lechera. Cada vaca aquí juega un papel crucial en la cadena de suministro que nos lleva la leche fresca a nuestras mesas.Ciemsa […]

Cómo sabes, en Ciemsa Food Service acabamos de hacer nuestro lanzamiento de nueva línea de producto: Pampeana by Ciemsa.Y hace unos días platicando con el reconocido Chef argentino, Marcelino Castro, nos comentaba qué los cortes de carne nunca deben ir completamentamente cocidos, ¿Por qué?A partir del término tres cuartos en un corte de carne notarás menos jugosidad y más firmeza, el tono rosado del centro da paso a un color […]

Durante la fiebre del oro en el siglo XIX, la región de Monterrey se convirtió en un destacado centro de producción de quesos, y en ese escenario nació el queso Monterrey Jack. Llevando el nombre de David Jacks, dueño de una fábrica de queso en Monterey, California, este queso no solo lleva el legado de la región, sino también la visión de un hombre que desempeñó un papel clave en […]

En el mundo del queso, el Cheddar es una estrella que brilla con luz propia. ¿Sabías que su nombre proviene de la región de Cheddar en Somerset, Inglaterra, donde este queso tuvo sus inicios? En esta entrada, patrocinada por Ciemsa Food Service, te invitamos a explorar el fascinante viaje del queso Cheddar desde sus raíces inglesas hasta su posición como una joya culinaria internacional.El queso Cheddar tiene una historia rica […]

Al congelar queso, el manejo cuidadoso es clave. Asegúrate de guardar el queso de manera segura para evitar la entrada de aire, ya que esto puede afectar su frescura. Utiliza envases herméticos o bolsas para congelar alimentos, asegurándote de eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de sellarlos. Además, etiquetar el queso con la fecha de congelación es una práctica inteligente que te permite tener un control preciso del […]

Clientes y seguidores de Ciemsa Food service, les comunicamos que a inicio de este 2024, nos aliamos con productores directos de la mejor carne bovina de Argentina, la cual cuenta con la Certificación Angus, otorgada por la Asociación Argentina de Angus.Pampena by Ciemsa garantizá que nuestra carne provendrá únicamente de los mejores novillos Angus criados en la pampa argentina; La Pampa es una región que por su clima, agua rica […]