Recetas

Para preservar la frescura de la leche y otros productos lácteos, la ubicación en el refrigerador es clave. Evita almacenarlos en la puerta, donde las fluctuaciones de temperatura son más frecuentes debido al intercambio de aire cada vez que abres la puerta. En cambio, colócalos en las áreas más frías y estables, como los estantes centrales o la parte posterior del refrigerador. Este simple ajuste puede marcar la diferencia en […]

En la cocina, la versatilidad y el sabor distintivo del queso de cabra lo convierten en una elección favorita para muchos. Pero, ¿sabías que también es una opción saludable? En colaboración con Ciemsa Food Service, exploramos los beneficios nutricionales que hacen del queso de cabra una delicia consciente para tu paladar.Cuando se trata de controlar la ingesta calórica, el queso de cabra se presenta como una alternativa más ligera en […]

No es un secreto que a fin de año el famoso “recalentado” es un platillo recurrente, necesario y buscado por muchos, ya que si lo haces de la manera adecuada obtendrás incluso mejor sabor que el platillo inicial.Lo primero y más importante a considerar para garantizar un buen recalentado de Navidad y Año Nuevo es la adecuada conservación de la comida, algo que se logra a través de una adecuada […]

Hoy tu proveedor de Food Service preferido, te comparte este pequeño blog, donde te explicamos los cortes básicos para tus platillos. Desde tiras finas hasta cubos perfectos, dominar estos cortes es el primer paso hacia una cocina de alto nivel.Existe gran variedad de cortes para fruta, verdura y hortalizas, ya que cada chef en la historia ha creado alguno, ya sea por necesidad, beneficio o estética del platillo, por ejemplo: […]

Considerar el buen uso del aceite en la cocina, es más que sólo seguir buenas prácticas al cocinar. En Ciemsa Food Service, te damos 3 razones por las que debes leer este blog y seguir los consejos:Entre más crujientes y menos grasos sean los alimentos, más satisfecho quedará tu comensal.A mejor uso del aceite, mayor ahorro para tu negocio; recuerda que el gasto excesivo de aceite no ayuda a tus […]

Como tu proveedor de food service, te dejamos diferentes tips sobre el cuidado, manejo o preparación de tus alimentos.En esta ocación queremos platicarte sobre la importancia de leer las etiquetas de los alimentos, porque además de conocer la tabla numetrimental al leer la etiqueta de tus productos, puedes conocer cómo prepararlos de manera correcta.La importancia de leer la etiqueta de los productos, antes de preparar tus platillos.Desde el punto de […]

Dentro de nuestro catálogo de productos de Ciemsa Foodservice, contamos con gran variedad de congelados precocidos, que te brindarán una preparación más rápida, incluso sin descongelar, como es el caso de las papas y los appetizer, ya que requieren del choque de temperatura con el aceite a 180° para tener mejor crocancia en su composición.Pero en el caso de productos como las alitas naturales, pollo o carne de res, es […]

En Ciemsa Foodservice deseamos brindarte información de calidad para mejorar las prácticas en la cocina y es en ella dónde la premisa más importante para mantener una adecuada higiene es lavar todos los alimentos antes de su preparación. Por ello, quizá esta lectura te parezca un poco contradictoria.Lavar correctamente los alimentos antes de consumirlos no solo es una buena práctica sino que es muy necesaria para minimizar riesgos de intoxicación, […]

El Food Service nació como concepto hace algunos años, y fue diseñado para atender satisfactoriamente las necesidades de cantidad y calidad de abastecimiento de los grandes operadores gastronómicos, con todos aquellos insumos que requirieran para desarrollar su actividad comercial.Debido a ello, el objetivo del día a día de un restaurante o cafetería, es brindar lo mejor a sus comensales; preparar los platillos más ricos con costos competitivos y con ingredientes […]