Tecnología de Bar: Capacitación que Inspira y Transforma el Servicio

En MERA, apostamos por el aprendizaje constante como una herramienta esencial para ofrecer un servicio auténtico y de calidad. Como parte de ese compromiso, se llevó a cabo el curso Tecnología de Bar dirigido al personal de Cancún, incluyendo equipos del aeropuerto de Cancún y Bubba Gump. 

Esta jornada tuvo como objetivo fortalecer el conocimiento sobre la variedad de productos que se ofrecen en barra y perfeccionar los procesos de preparación de bebidas. 

Con la participación de 124 colaboradores —principalmente bartenders— se logró una experiencia de capacitación dinámica y enriquecedora. 

Participación por ubicación: 

• Terminal 4 Cancún: 44 asistentes 

• Terminal 3 Cancún: 47 asistentes

• Terminal 2 Cancún: 27 asistentes

• Zona Hotelera Cancún (ZH6): 6 asistentes

 Conocimientos clave adquiridos: 

Los participantes destacaron varios aprendizajes que podrán aplicar de inmediato en su trabajo: 

• Técnicas para preparar y servir bebidas correctamente. 

• Elaboración de syrups y endulzantes caseros.

• Uso adecuado de herramientas de barra. 

• Maridaje entre bebidas y alimentos. 

• Presentación de bebidas para mejorar la experiencia del cliente. 

• Conocimiento más profundo sobre los licores y su historia para contar una mejor historia al cliente. 

Impacto en las ventas: 

• Gracias a esta formación, los colaboradores expresaron sentirse más preparados para: 
• Hacer recomendaciones acertadas a los clientes.

• Ofrecer combinaciones entre cócteles y alimentos. 

• Incrementar la venta de bebidas destacando detalles únicos de cada producto.

Comentarios destacados: 

• El curso recibió una excelente recepción por parte del equipo:

•  “El capacitador fue excelente y con gran conocimiento.”

• “Muy entretenido, dinámico y útil para el día a día.” 

• “Me gustaría que tengamos más capacitaciones con Yaumel, explica muy bien.”

•  “Se nota enseguida la experiencia que tiene en el mundo de los licores.” 

Reconocimiento al esfuerzo 

Felicitamos especialmente a quienes obtuvieron los mejores promedios: 

• Michell Loeza (Bartender, Bubba Gump T3): 100 
• Paula Córdova (Cajera-Barista, Kayser T4): 100 

Seguiremos apostando por estas iniciativas que fortalecen el talento interno y mejoran la experiencia de cada cliente que atendemos. Porque cada detalle cuenta cuando se trata de brindar un servicio con propósito.